蔬菜加工行业在制造业中,通过清洗、切割、脱水、腌制、罐装等工艺,将新鲜蔬菜转化为各类加工品,如速冻蔬菜、脱水蔬菜、腌制品等,延长保质期,丰富市场供应,满足多样化需求,提升蔬菜附加值。蔬菜加工也经常被称为蔬菜深加工、蔬菜制品加工、蔬菜初加工、蔬菜精细化加工、蔬菜综合加工、蔬菜调理加工、蔬菜预制加工。
蔬菜加工◇ 包括下列蔬菜加工活动：
— 薯类及类似植物加工品：马铃薯粉、马铃薯片、马铃薯颗粒及团粒、红薯粉、魔芋粉、芋头粉、木薯粉、其他薯类及类似植物加工；
— 冷冻蔬菜：冷冻马铃薯、冷冻豆类蔬菜、冷冻菠菜、冷冻甜玉米、冷冻蒜苔及蒜苗（青蒜）、冷冻蒜头、其他冷冻蔬菜；
— 暂时保藏蔬菜（原料）：暂时保藏油橄榄、暂时保藏刺山柑、暂时保藏黄瓜及小黄瓜、盐水竹笋、盐水大蒜、其他暂时保藏蔬菜（原料）；
— 干制蔬菜（脱水蔬菜）：干菜（干洋葱、笋干丝、紫萁（薇菜干）、金针菜（黄花菜）、蕨菜干、干大蒜、干甜椒、干什锦蔬菜、其他干蔬菜）；
— 腌渍菜：糖醋渍菜（醋酸黄瓜、糖蒜、其他糖醋渍菜），酱腌菜（咸榨菜、咸蕨菜、酱腌藠头、酱腌什锦蔬菜、其他酱腌菜），泡菜（朝鲜泡菜、川味泡菜、其他泡菜），盐渍腌制番茄（盐渍番茄、番茄酱、番茄浆汁、其他盐渍腌制番茄），非醋腌制豆、笋及类似品（腌渍豌豆，盐渍豇豆及菜豆，盐渍芦笋，清水渍甜玉米，赤豆馅，其他非醋腌制豆、笋及类似品），虾油渍菜，糟糠渍菜，其他腌渍菜；
— 冷冻蔬菜半成品:冷冻马铃薯片、冷冻马铃薯条、冷冻甜玉米、冷冻甜玉米粒、冷冻胡萝卜、冷冻豌豆、其他冷冻蔬菜半成品；
— 蔬菜沙拉的加工；
— 其他蔬菜加工品。
◆ 不包括：
— 菌类加工，列入1372（食用菌加工）；
— 独立罐头企业生产的蔬菜，列入1453（蔬菜、水果罐头制造）；
— 蔬菜汁，列入1523（果菜汁及果菜汁饮料制造）；
— 薯片的制作，列入1419（饼干及其他焙烤食品制造）；
— 饭馆、餐厅对蔬菜的加工制作，列入62（餐饮业）相关行业类别中；
— 蔬菜的清洗、分类、包装，列入7292（包装服务）；
— 农户的果蔬干燥、预冷、储藏和包装，列入0514（农产品初加工活动）。
我国蔬菜加工企业共有5162家, 企业分布较分散, 以下是主要分布省份:
| 省份 | 厂家数量 |
|---|---|
| 山东省 | 1360 |
| 重庆市 | 367 |
| 四川省 | 317 |
| 江苏省 | 301 |
| 安徽省 | 260 |
| 辽宁省 | 202 |
| 浙江省 | 197 |
| 广东省 | 189 |
| 湖北省 | 188 |
| 河北省 | 181 |
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| 公司名 | 联系人 | 电话 | 注册资本 | 省 | 市 | 县 | 地址 |
| 武邑鑫金泰种植农民专业合作社 | 张** | 130****2014 | 100万人民币 | 河北省 | 衡水市 | 武邑县 | 河北省衡水市武邑县武邑镇北袁庄村东200米（幸福苑养老院北邻) |
| 舞阳县惠龍食品加工厂 | 苗** | 173****9157 | 30万人民币 | 河南省 | 漯河市 | 舞阳县 | 舞阳县舞阳县文峰乡七里沟村 |
| 天津市蓟州区晟盛成蔬菜加工厂（曾用名：天津市蓟县晟盛成蔬菜加工厂） | 王** | 138****8449 | 0.0001万人民币 | 天津市 | 蓟州区 | 天津市蓟州区东赵各庄镇牛道口村 | |
| 玉林市梁记盐浸菜加工厂 | 梁** | 138****3405 | 10万人民币 | 广西壮族自治区 | 玉林市 | 玉州区 | 广西玉林市玉州区仁东镇中庞村梁屋20号一楼 |
| 台山市水步镇源昌农副产品加工厂 | 蔡** | 133****0006 | 10万人民币 | 广东省 | 江门市 | 台山市 | 台山市水步镇长坑村委会长坑林场B区一号 |
| 慈溪市蔬菜开发有限公司 | 莫** | 133****5689 | 2000万人民币 | 浙江省 | 宁波市 | 慈溪市 | 浙江省慈溪市长河镇慈溪大道长河段108号 |
| 黑龙江省冰榕生物科技有限公司 | 高** | 139****0108 | 8000万人民币 | 黑龙江省 | 绥化市 | 肇东市 | 黑龙江省绥化市肇东市开发区乐业大道至富业大道之间绿焱路西 |
| 华容县天天向上酱菜食品厂 | 卢** | 137****8802 | 50万人民币 | 湖南省 | 岳阳市 | 华容县 | 湖南省华容县南山乡双花村八组 |
| 东营市广瑞食品有限公司 | 赵** | 137****0356 | 110万人民币 | 山东省 | 东营市 | 广饶县 | 广饶县广饶镇工业园（十七） |
| 简阳市虹兴蔬菜种植专业合作社 | 李** | 136****9046 | 1000万人民币 | 四川省 | 成都市 | 简阳市 | 简阳市青龙镇政治村四组 |
| 宁波************公司 | 胡** | 139****3783 | 150万人民币 | 浙江省 | 宁波市 | 慈溪市 | 慈溪市宁波（慈溪）绿色农产品加工基地（崇寿镇内） |
| 葫芦岛****************限公司 | 齐** | 155****6666 | 100万人民币 | 辽宁省 | 葫芦岛市 | 南票区 | 葫芦岛市南票区高桥镇高城子村 |
| 金乡**************经营部 | 李** | 138****0601 | 山东省 | 济宁市 | 金乡县 | 金乡县高河街道周大庙 | |
| 郏县************工厂 | 郭** | 136****9018 | 2万人民币 | 河南省 | 平顶山市 | 郏县 | 郏县长桥镇时庄村西南十字路口 |
| 湖南**************限公司 | 黎** | 139****7739 | 200万人民币 | 湖南省 | 湘潭市 | 湘潭县 | 湖南省湘潭市湘潭县易俗河镇香樟路湘潭佳海食品医药产业园B17栋-101 |
| 福建************公司 | 曹** | 139****1550 | 1000万人民币 | 福建省 | 龙岩市 | 长汀县 | 福建省龙岩市长汀县涂坊镇元坑村神树段 |
| 湖南**************公司 | 李** | 159****5988 | 308万人民币 | 湖南省 | 益阳市 | 南县 | 湖南省益阳市南县经济开发区腾辉创业园企业办公服务大楼 |
| 铜陵**************任公司 | 吴** | 189****5962 | 100万人民币 | 安徽省 | 铜陵市 | 义安区 | 铜陵市义安区天门镇董店街道 |
| 临泉****************限公司 | 王** | 138****8194 | 1700万人民币 | 安徽省 | 阜阳市 | 临泉县 | 临泉县单桥镇梁塘村民委员会前小王湖 |
| 朝阳市****************水菜厂 | 杨** | 135****7872 | 500万人民币 | 辽宁省 | 朝阳市 | 龙城区 | 朝阳开发区东三家村 |
| 昆明市******************限公司 | 郭** | 158****6877 | 50万人民币 | 云南省 | 昆明市 | 嵩明县 | 云南省昆明市嵩明县杨桥街道白鹤村委会白鹤村金喜冷库195号 |
| 杞县****************限公司 | 李** | 177****8666 | 100万人民币 | 河南省 | 开封市 | 杞县 | 杞县苏木乡苏木村东头 |
| 新民市旺新腌**************************************菜生产合作社） | 刘** | 139****6524 | 500万人民币 | 辽宁省 | 沈阳市 | 新民市 | 新民市张屯乡偏堡子村 |
| 长沙****************限公司 | 张** | 138****2028 | 200万人民币 | 湖南省 | 长沙市 | 宁乡市 | 宁乡市坝塘镇保安村15组 |
| 北京**************限公司 | 林** | 137****6117 | 300万人民币 | 北京市 | 昌平区 | 北京市昌平区小汤山镇大柳树环岛南500米 | |
| 古蔺县******************限公司 | 王** | 181****9663 | 460万人民币 | 四川省 | 泸州市 | 古蔺县 | 古蔺县古蔺镇头道河村1社 |
| 杞县**************限公司 | 耿** | 138****5684 | 50万人民币 | 河南省 | 开封市 | 杞县 | 杞县高阳镇陈庄村 |
| 四川**************公司 | 倪** | 136****9598 | 100万人民币 | 四川省 | 成都市 | 崇州市 | 崇州市桤泉镇街安路 |
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| 海阳**************任公司 | 辛** | 138****3395 | 260万人民币 | 山东省 | 烟台市 | 海阳市 | 山东省烟台市海阳市碧城工业区 |
| 河北**************公司 | 王** | 130****5999 | 300万人民币 | 河北省 | 邢台市 | 平乡县 | 河北省邢台市平乡县平乡镇麻头寨村 |
| 台州**************限公司 | 叶** | 139****9103 | 50万人民币 | 浙江省 | 台州市 | 天台县 | 天台县龙溪乡寒山村1号 |
| 山东************公司 | 王** | 138****6599 | 2000万人民币 | 山东省 | 济南市 | 莱芜区 | 济南市莱芜区羊里镇经济园区 |
| 金乡**************公司 | 薛** | 130****5666 | 266万人民币 | 山东省 | 济宁市 | 金乡县 | 金乡县城缗南三路东段路南 |
| 大庆**************公司 | 褚** | 135****6236 | 2000万人民币 | 黑龙江省 | 大庆市 | 大同区 | 黑龙江省大庆市大同区大同镇四村 |
| 华容****************任公司 | 高** | 159****7222 | 15万人民币 | 湖南省 | 岳阳市 | 华容县 | 湖南省华容县新河乡沙口村（沙口粮站） |
| 淮安**************限公司 | 屠** | 150****1150 | 150万人民币 | 江苏省 | 淮安市 | 淮安经济技术开发区 | 淮安经济技术开发区广州路办事处秀锦村十组30号 |
| 泗水****************加工点 | 唐** | 151****7097 | 0.0003万人民币 | 山东省 | 济宁市 | 泗水县 | 山东省济宁市泗水县金庄镇北戈山村 |
| 鑫鹏****************限公司 | 袁** | 137****5759 | 30万人民币 | 天津市 | 蓟州区 | 天津市蓟县洇溜镇前大岭村南2000米 | |
| 漳浦**************公司 | 林** | 139****0005 | 500万人民币 | 福建省 | 漳州市 | 漳浦县 | 福建省漳浦县赤湖镇保安村西蔡86号 |
| 潍坊************公司 | 赵** | 139****8069 | 300万人民币 | 山东省 | 潍坊市 | 安丘市 | 山东省潍坊市安丘市兴安街道石庙子村241号 |
| 莒南**************限公司 | 杨** | 152****9009 | 50万人民币 | 山东省 | 临沂市 | 莒南县 | 莒南县石莲子镇汀水前村 |
| 临泉****************限公司 | 韩** | 133****3800 | 2000万人民币 | 安徽省 | 阜阳市 | 临泉县 | 安徽省阜阳市临泉县邢塘街道办临庐产业园脱水蔬菜创业基地1号厂房 |
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| 南和**********农场 | 康** | 138****6386 | 50万人民币 | 河北省 | 邢台市 | 南和区 | 南和县贾宋镇康屯村西 |
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| 上杭****************限公司 | 林** | 138****0227 | 500万人民币 | 福建省 | 龙岩市 | 上杭县 | 上杭县临城镇琴岗路58号 |
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另外, 蔬菜加工行业主要生产如下产品:
切割机 蔬果切割器 食品加工机 蔬菜切割工具 蔬菜处理机 蔬菜搅拌机 蔬菜切片机 蔬菜压榨机 榨汁机 果蔬加工设备
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